茄汁带鱼
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灸哑谎祭缴
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
时间: 1-2小时
食材
带鱼
500g
番茄酱
65g
油
50g
盐
4g
胡椒粉
3g
生姜
15g
白醋
10g
黄酒
15g
白糖
30g
步骤
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1. 带鱼宰杀后处理干净，然后切成约8CM长的带鱼段 -
2. 依次加入黄酒、食盐、姜末、胡椒粉腌渍1-2小时
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3. 均匀地拍上面粉，并拍去多余的干粉
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4. 锅中倒入适量油，把带鱼码上
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5. 煎至带鱼两面金黄色
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6. 锅中少许油，倒入番茄酱、白醋，加入适量白糖炒匀
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7. 然后放入煎后的带鱼段翻炒几下，以至所有的鱼段包裹上茄汁即可
小贴士
番茄酱汁烧好，关火后把带鱼倒进去拌匀，不用加火炒，不然带鱼表皮回软会影响口感。