肉末芋头煎饼
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香芋饼在家也能煎,外酥里嫩,香醇可口,非常适合当快手早餐!
时间: 10-30分钟
食材
熟芋头
150g
肉末
35g
水发香菇
15g
海米
1小勺
葱
1根
面粉
45ml
淀粉
25ml
牛奶
50ml
油
适量
盐
适量
五香粉
少许
步骤
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1. 用料：熟芋头150克，肉末35克，水发香菇15克，海米1小勺，葱1根，面粉45毫升，淀粉25毫升，牛奶50毫升，盐适量，五香粉少许，油适量 -
2. 海米洗净加水浸泡。
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3. 香菇与葱分别切碎，备用。
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4. 芋头蒸熟捣泥。
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5. 锅中倒油，烧热。
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6. 依次放入肉末，香菇，海米，炒香。
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7. 加盐，五香粉调味，放葱花，翻炒几下，出锅。备用。
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8. 面粉与淀粉混合过筛、
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9. 加入牛奶。
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10. 搅拌成均匀糊状。
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11. 倒入芋泥。搅拌均匀。
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12. 加入炒好的肉馅。
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13. 拌匀。
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14. 锅中倒油，烧热。
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15. 放入适量芋头糊，摊成饼状。
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16. 盖上盖子，中小火焖煎2-5分钟。
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17. 翻面，中小火煎另一面。
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18. 两面金黄，出锅。趁热食用。
小贴士
调味料可以随自己喜好任意调整。
芋头宜使用粉质多的芋头。
若面糊过干，可以酌情添加牛奶。
煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。
芋头宜使用粉质多的芋头。
若面糊过干，可以酌情添加牛奶。
煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。
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