瘦肉酸豆角煎饼
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饶香云队
孩子爱吃馅饼，今天刚好做包子还留了点面团，加上中午炒的肉末酸豆角，做了几个煎饼，真的挺香挺开胃的。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
瘦肉
150g
酸豆角
80g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
酵母
2g
步骤
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1. 准备好面粉，水和酵母。 -
2. 面粉加酵母水调成絮状。
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3. 加糖揉成光滑的面团。
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4. 面团发酵到两倍大。
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5. 取出排气，擀成长条。
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6. 切成等份。
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7. 擀成面皮。
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8. 准备好炒好的肉末酸豆角。
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9. 取一块面皮，放下馅料，包成包子形状。
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10. 包好的饼收口朝下。
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11. 电饼铛涮油。
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12. 摆上面饼坯。
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13. 双面煎制。
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14. 过两分钟后打开。
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15. 翻面再煎一下。
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16. 夹出装盘。
小贴士
1、面粉和酵母的比例为100：1，揉成稍微湿点的面团。
2、面团发酵到两倍大时，再开始包馅饼。
3、用电饼铛煎饼方便不容易糊。
2、面团发酵到两倍大时，再开始包馅饼。
3、用电饼铛煎饼方便不容易糊。