葱香山药鱼饼
6.2万热度
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小海梅花疏淡
把鱼换一种吃法。有时候会觉得麻烦，怎么也动不了手。真正行动起来，其实也并不费多少事儿。料理机几乎搞定一切。不过，清洗也会是阻碍行动的理由之一。终于投入行动之，终于见到成果，才知道，这饼还真是不错。鲜香软嫩。。。。
时间: 10-30分钟
食材
净鱼肉
100g
山药
100g
葱花
10g
生姜
2g
鸡蛋清
1个
淀粉
3g
水
25ml
白胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 用料：净鱼肉100克，山药100克，葱花10克，生姜2克，鸡蛋清1个，淀粉3克，水25毫升，盐适量，白胡椒粉适量 -
2. 山药洗净去皮切小段。
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3. 同鱼肉，生姜一起放入料理机中。
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4. 搅打成均匀的泥浆。
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5. 加入淀粉，盐，胡椒粉，蛋清，搅打均匀。
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6. 倒入大碗。
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7. 加入葱，水，
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8. 拌成均匀面糊。
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9. 平底锅烧热，倒入适量油。
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10. 放入一勺面糊，摊开成饼状。
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11. 底面金黄，翻面，煎另一面。
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12. 两面金黄，出锅，趁热食用。
小贴士
调味料可以根据自己喜好酌情调整。
水可以用高汤代替。
煎烙时火不宜太大，以免外焦内生。
水可以用高汤代替。
煎烙时火不宜太大，以免外焦内生。