山药月饼
1.3万热度
110收藏
收藏
|
褚秋离未离
我喜欢吃甜点，可是那样就会营养不均衡，所以我总是变化材料来做甜点，这次做的是山药月饼，可以健脾养胃，又可以解解馋，吃着甜甜的养生食品，原来养生可以这么享受呢，我的愿望之一就是能使劲吃，无所顾忌！
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
100g
山药
1根
转化糖浆
75g
枧水
1g
玉米油
22g
绵白糖
适量
中筋面粉
适量
步骤
-
1. 山药去皮后上锅蒸熟。去皮后要立刻蒸，不要像我一样，过了很久，山药都黑了才蒸噢。 -
2. 将月饼皮原料：面粉100克、转化糖浆75克，枧水1克，玉米油22克混合，和成光滑面团，盖上保鲜膜静置片刻。
-
3. 将山药蒸熟，用勺子压成面状。
-
4. 放入白糖。
-
5. 放入适量面粉，能成团即可，搅拌均匀。
-
6. 将山药馅分成一个一个重量相等的份量。
-
7. 将月饼皮面团分成大小均等的小面团。
-
8. 将月饼皮包入馅料。
-
9. 月饼模具里洒一层面粉，将月饼生坯放入月饼模具。
-
10. 形成后，将其一个一个摆在烤盘上。
-
11. 都做好后，放入烤箱，165度，中层，烤15分钟后刷胥渡，再烤10分钟。
小贴士
1 山药去皮后要立刻蒸，不要像我一样，过了很久，山药都黑了才蒸噢！
2 山药要趁热压成泥。
3 月饼皮的面团油的量要看情况有所增减。
4 如果你包月饼是老手就可以像我一样放入很多的馅，如果是初次包的话最好不要放太多，否则月饼容易露馅。
5 烤箱的温度与烤的时间要视自家烤箱的情况而定。
2 山药要趁热压成泥。
3 月饼皮的面团油的量要看情况有所增减。
4 如果你包月饼是老手就可以像我一样放入很多的馅，如果是初次包的话最好不要放太多，否则月饼容易露馅。
5 烤箱的温度与烤的时间要视自家烤箱的情况而定。