多彩桃山皮月饼
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馗副硕胺苯
第一次做桃山皮月饼，因为馅都是买的现成的，所以做起来比也比较简单，月饼皮选用牛奶桃山皮，加上各种颜色的果蔬粉，制成各种颜色的月饼皮。此配方模具用的是学厨50克圆形立体月饼模具，一共做了20个。
时间: 1-2小时
食材
牛奶桃山皮
400克
大麦草粉
3克
南瓜粉
3克
胡萝卜粉
3克
紫薯粉
3克
牛奶桃山皮
110克
玫瑰花酱
10克
紫薯桃山皮
240克
巧克力桃山皮
240克
步骤
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1. 准备桃山皮月饼馅材料。三种馅料：巧克力桃山皮、紫薯桃山皮和牛奶桃山皮中加入10克玫瑰花酱。 -
2. 将三种馅按每个30克一共分成20份。
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3. 接下做桃山皮月饼的月饼皮：取4份牛奶桃山皮，每份100克，每份分别加入四种颜色的果蔬粉。
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4. 然后分别用手揉匀。
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5. 将四种颜色混搭，按每份20克平均分成20份。
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6. 取一份月饼皮按成小碗状。
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7. 加入月饼馅。
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8. 借助左手虎口位置，用双手将月饼馅包裹起来，收口处收严。
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9. 然后放在双手掌心位置，搓成椭圆形（这个形状有利于放入月饼模具中）。
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10. 放入月饼模具中，花形选自己喜欢的花形。
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11. 然后压在烤盘上轻轻脱模。
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12. 其它依次做好后均匀的摆放在烤盘上。
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13. 表面喷少量水后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为165度，时间为12分钟。
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14. 烘烤结束后取出晾晾。
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15. 成品图。
小贴士
1． 桃山皮月饼也可不烘烤直接食用。
2． 月饼皮颜色可根据自己喜欢随意调色，50克月饼，皮和馅的比例为2：3。
3． 桃山皮月饼刚出炉时表面比较软，先不要取出来，等表皮硬一点后再取出来晾凉。
2． 月饼皮颜色可根据自己喜欢随意调色，50克月饼，皮和馅的比例为2：3。
3． 桃山皮月饼刚出炉时表面比较软，先不要取出来，等表皮硬一点后再取出来晾凉。
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