乌塔菜拌香干
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殳梦菡虚
乌塌菜含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜。它含有大量的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。它适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法，既可做菜肴主料，也可做菜肴配料，但炒制时不宜放酱油。这将我将乌塌菜与香干一起同拌，香干的韧，乌塌菜的嫩，还有淡淡的蒜香相结合，一勺勺的送入口中，配饭佐粥都是不错的选择。
时间: 10分钟内
食材
香干
200g
乌塌菜
100g
芝麻油
适量
盐
适量
蒜
10粒
蒜杆
20g
油炸花生
适量
熟白芝麻
适量
淡味酱油
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 取乌塌菜嫩叶。
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3. 仔细清洗干净。
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4. 入沸水中略焯后过凉。
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5. 捞出挤净水份。
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6. 香干切成小丁。
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7. 乌塌菜切成细末。
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8. 蒜切成碎末，蒜杆切成细段，油炸花生米压碎。
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9. 将乌塌菜，香干，蒜末，蒜杆，油炸花生，熟白芝麻放在盆中，加入适量盐。
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10. 加入少许芝麻油。
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11. 加入少许淡味酱油。
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12. 拌匀即可食用。
小贴士
酱油要少放或不放都可。