清炒甘蓝
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断桥残雪龚程
清脆可口
时间: 10分钟内
食材
甘蓝
750g
水
2000g
葱花
8g
姜丝
2g
蒜
8g
老抽酱油
1g
精盐
4g
味精
4g
植物油
80g
步骤
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1. 甘蓝切成碎长条状。 -
2. 水大火烧开，放入切好的甘蓝，烫十五秒即可用漏勺沥水出锅。
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3. 把盐、味精加到烫好的甘蓝上。因为等会没时间加。
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4. 植物油中火烧至六七成热，放入葱姜蒜，炒至变黄，捞出不用。然后加入老抽酱油，只需几滴。
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5. 酱油在热油内很快冒泡，这时快速倒入烫好并且加好盐、味精的甘蓝，大火翻炒十几秒即可。装盘，开吃。
小贴士
烫甘蓝的时候，掌握好时间，不要太久，要不甘蓝就软了。
提前加好盐、味精，要不最后翻炒得那点时间，确实闲不出手来加。
酱油、葱、姜、蒜都是出香味，可以选择不加，但是我试过，加了的好吃。
提前加好盐、味精，要不最后翻炒得那点时间，确实闲不出手来加。
酱油、葱、姜、蒜都是出香味，可以选择不加，但是我试过，加了的好吃。
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