清炒甘蓝
1.2万热度
192收藏
收藏
|
嘟噜嘟噜十一
绿甘蓝为十字花科植物的茎叶，俗称包心菜，洋白菜.可以烹炒，炝拌.做馅，或汤食。绿甘蓝含有丰富的维生素C和B.胡萝卜素及多量的维生素U.纤维素及糖等多种营养成分。
昨天做手撕包菜剩下了根茎和菜心部分，今天用它们做了清炒，很爽脆的呢~
昨天做手撕包菜剩下了根茎和菜心部分，今天用它们做了清炒，很爽脆的呢~
时间: 10分钟内
食材
绿甘蓝
500g
油
适量
盐
适量
红辣椒
1个
姜片
2片
生抽
适量
香油
适量
步骤
-
1. 绿甘蓝的根茎和菜心部分 -
2. 切开用手撕碎
-
3. 炒锅放些底油放入红辣椒和姜片炒出香味
-
4. 放入甘蓝菜翻拌
-
5. 加生抽继续翻炒
-
6. 甘蓝菜断生后加盐和香油翻拌出锅。
小贴士
1、绿甘蓝水分很大，也极易成熟，出锅前放盐，以免甘蓝出水。2、整个炒制的过程也就一分钟，时间久了营养成分流失还会失去爽脆的口感。