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牛窝筋炖柿子
9.9万热度
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昕之Daa
喜欢吃牛筋,感觉比牛肉要好吃。而且强筋壮骨,早晨去早市买了三十五元的,发现一顿吃不了,但为了省事也都用高压锅做了,剩下的放入冰箱下次再吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛窝筋
1000g
柿子
2个
花椒
适量
大料
适量
炖肉料
适量
3片
适量
适量
料酒
适量
酱油
适量
干辣椒
3个
步骤
  • 1. 牛窝筋洗净切成小块。用水泡二十分钟。
  • 2. 水烧开后,放入牛窝筋淖一下。水开后捞出,过凉水洗净。
  • 3. 放入高压锅中,加入各种调料,不加盐,加水没过牛筋,盖上盖,烧开后改小火,半个小时。关火后自然放凉。把葱,辣椒拣出来扔掉。
  • 4. 柿子洗净切小块备用。
  • 5. 炒锅中加少许油,热后放一勺糖,炒化后放入炖好的牛窝筋,翻炒一下,加酱油,料洒,水,盐,炖十分钟。
  • 6. 热气腾腾,强筋壮骨的牛窝筋炖柿子出锅喽。
小贴士
高压锅炖半个小时后,发现牛筋还不是非常地软烂,如果是老人孩子吃,可以适当延长时间。
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