牛打了炖柿子
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浮辰辰辰
牛打了-是我们这边的叫法，但是真的不清楚是满语还是东北土话，反正我们都这么称呼。是牛身上的筋头巴脑集合哦！但是绝对不是牛蹄筋，嘻嘻
食材
牛打了
800g
西红柿
3个
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
大料
2小瓣
清水
适量
花椒面
适量
香菜
适量
酱油
适量
步骤
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1. 牛打了洗净，切小块 -
2. 锅里坐水
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3. 冷水将牛打了块放进焯水
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4. 焯好后，去掉血沫沥水
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5. 西红柿洗净切滚刀块
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6. 葱切段
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7. 姜切片
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8. 大料掰成小瓣
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9. 将所有食材放入压力锅，加入适量清水到所有食材的1/2处
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10. 加入料酒、酱油、食盐、花椒面、鸡精搅拌均匀
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11. 按下“肉类”按键，即可
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12. 出锅后，撒上香菜即可
小贴士
1.牛打了先用清水浸泡去除血水
2.冷水下锅，会去除肉腥味
3.放少许料酒可以去除牛肉的腥膻味
4.因为是使用电压力锅，所以不用放太多水。
5.出锅之后撒上香菜，味道更棒
2.冷水下锅，会去除肉腥味
3.放少许料酒可以去除牛肉的腥膻味
4.因为是使用电压力锅，所以不用放太多水。
5.出锅之后撒上香菜，味道更棒
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