洋葱是最常见也最普通的蔬菜洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。多吃洋葱对于春日的流感有很好的预防作用。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。