彩椒鸡片
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之之之之-
彩椒鸡片
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
250g
彩椒
200g
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 将鸡胸肉切片，用盐、料酒、生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。 盐、料酒、生抽酱油起提鲜、调味的作用。 淀粉可以使鸡肉更滑嫩。 油可以避免鸡肉因为沾了淀粉入锅时粘锅。 -
2. 将彩椒切块。
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3. 炒锅放油加热，彩椒入锅煸炒过油后盛出。
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4. 炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香。 将鸡丁入锅翻炒。
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5. 翻炒至鸡胸肉熟了，将过好油的彩椒入锅。 加盐、味精。
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6. 翻炒均匀即可出锅。
小贴士
爆火炒此菜，但还要保证食材不糊，彩椒糊了就太影响看相了。
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