艾粑粑
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明亮prescription
超详细艾叶粑粑做法,手把手教你做,家里小朋友的最爱
时间: 30分钟-1小时
食材
艾叶
2000g
糯米粉
2000g
豆沙馅
1000g
步骤
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1. 清洗艾叶，然后取最嫩的芽苗和叶子，茎部不用。 -
2. 然后把艾叶放入水中焯烫，可以锅内放入少许的食用碱去除苦味
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3. 然后把艾叶捞出
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4. 抓干水
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5. 然后剁成细茸
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6. 加入糯米粉，和成面团
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7. 看，颜色是不是很漂亮，天然色素，还有食疗的作用哦。
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8. 然后分成一个个的小剂子
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9. 擀成薄皮，放入豆沙馅
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10. 包成一个小圆饼，放在芭蕉叶上面
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11. 然后入蒸笼蒸25-30分钟即可
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12. 看，蒸熟喽，那叫一个香啊，还没吃，口水都流了一地啦，哈哈~
小贴士
在焯烫艾叶的时候，在水里放入少许的食用碱，可以很大程度的减低艾叶的苦味。