香煎艾叶糍粑
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郜耘志腻
去停车的时候，看到车库前的草坪上艾叶又发新芽了，又忍不住摘了点回来，家里正好还剩下了点糯米粉，加了点粉，做成了甜味的糍粑，煎香的味道里，还有艾叶的清香呢。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
323g
艾叶
50g
油
适量
白糖
适量
清水
适量
步骤
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1. 将艾叶在淡盐水里泡一会。 -
2. 洗干净的艾叶入锅里焯水1分钟。
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3. 焯好的艾叶过凉水后，挤干水分，切碎。
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4. 艾叶碎放入料理杯里，加入适量的白糖。
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5. 搅拌成糊。
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6. 艾叶糊倒入糯米粉中。
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7. 和成粉团。
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8. 揪小块捏成圆饼形，放入刷了油的平底锅里小火慢煎。
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9. 一面焦黄后，翻面继续煎至两面焦黄就可以出锅了。
小贴士
艾叶焯水无需太长的，1-2分钟即可。
焯过的艾叶切碎后，比较好打面糊。
糯米粉易黏手，可以在手心里抹上油。
焯过的艾叶切碎后，比较好打面糊。
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