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红豆沙艾叶糍
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森眸暖光
国内清明节好像有食用艾的习惯,其实过去我家是没有这个传统的,但是朋友同事会做了让我品尝,我喜欢艾叶的清香与它的颜色。原来艾叶预防瘟疫已有几千年的历史,中草药可以就地取材,且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物,它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,对呼吸系统疾病有一定的防治作用。我朋友妈妈家有种艾叶,正好前些日子去探望她的时候给我摘了包回来,见那么多人在做艾青团,我也尝试着做广东称为艾叶糯米糍的甜食。
时间: 1-2小时
食材
艾叶
100g
红豆沙
适量
糯米粉
适量
粘米粉
适量
白糖
适量
食用油
适量
步骤
  • 1. 准备好所有食材。
  • 2. 将艾叶洗摘好直接放入搅拌机内,注入热水开动搅拌。
  • 3. 倒入大盆里地马上加入白糖,趁热可将白糖溶化,搅拌均匀。
  • 4. 加入适量糯米粉与粘米粉。
  • 5. 揉搓成面团备用,过程掺入少许食用油,避免粘手。
  • 6. 然后分成小剂子。
  • 7. 包入红豆沙馅。
  • 8. 将包汤圆一样。
  • 9. 然后放入蒸锅内,设置半小时。
  • 10. 时间到,蒸好出锅。
小贴士
揉搓粉团的时候需加入少许食用油,这样可以避免沾手。
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