艾粑
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Irony丶hyy
艾草是一种很好的食物，在江西有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。用清明前后鲜嫩的艾草和按一比二的比例和在一起，再将之蒸熟即可。艾粑入口清香细滑，可理气血祛风驱湿，是一道深受当地民众喜爱的传统小吃。
时间: 10-30分钟
食材
艾草
200g
糯米粉
400g
食用碱
10g
盐
3g
步骤
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1. 准备新鲜的艾草、糯米粉、食用碱 -
2. 艾草洗净
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3. 烧锅开水，放10克食用碱，可以使艾草保持颜色碧绿
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4. 放艾草大火煮十五分钟
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5. 捞起再过几遍水
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6. 把艾草挤干水分
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7. 放糯米粉，放一点盐，和成光滑的粉团，中途可以加入适量清水
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8. 再搓成长条，分成小剂子
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9. 搓成自己喜欢的形状
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10. 上锅蒸十分钟左右就熟了
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11. 当地人喜欢趁热撒上白糖食用，也可以包入自己喜欢的馅料。
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12. 成品图欣赏
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小贴士
喜欢吃艾粑的可以多做一点，像汤圆、饺子一样冰冻保存，想吃的时候蒸一些，非常的方便哦！