炖小鲫鱼
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清秀
周末老爸去钓鱼，等他回来，我们就有晚饭吃了，呵呵，又是满载而归呀，不过鱼有点儿小，其实做鱼汤会更好些。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1000g
咸菜
500g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
食用油
适量
酱油
适量
醋
适量
蚝油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 鲫鱼去除内脏，清洗干净 -
2. 咸菜切丝，放在水里泡一会儿，去咸味
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3. 锅里放油，待油温后放入小鲫鱼煎炸至金黄色
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4. 把葱姜蒜以及酱油，蚝油，醋，盐，味精等调料加水做成汁，放入锅里一起熬炖20分钟即可
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5. 最后加入咸菜，一起熬炖至汤汁收完即可。
小贴士
鲫鱼的刺有些硬，所以可以多炖一会儿，另外，加些醋，不然调味，还有软化鱼骨的作用哦