香酥小鲫鱼
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嘟噜嘟噜十一
小鲫鱼营养丰富还便宜。将小鲫鱼炸得酥酥的搁上作料一烧，连骨头都可以吃下去--营养、补钙
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。
时间: 10-30分钟
食材
小鲫鱼
500g
油
适量
盐
适量
豆豉
1勺
干辣椒
1个
生姜
适量
大蒜子
适量
葱花
适量
料酒
适量
孜然粉
适量
步骤
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1. 小鲫鱼洗净、沥水；搁盐、孜然粉、料酒腌制20分钟。 -
2. 温锅温油、中小火，放入鲫鱼。
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3. 炸至2面金黄。
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4. 炸过一遍的鱼控油、捞出备用。
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5. 将鱼入锅炸第二遍。
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6. 炸好的鱼推锅边控油；放入配料煸炒。
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7. 配料炒出香味后将鱼一起煸炒。
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8. 烹点料酒翻炒均匀即可。（家里没有料酒了，就用女儿红替代了）
小贴士
做这种连骨头都可以吃的香酥鱼千万不要放水，放了水就会软就不酥脆了。
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