毛豆紫苏烧鲫鱼
5.4万热度
95收藏
收藏
|
凉白开啊啊唉
毛豆的鲜，紫苏的香，与鲫鱼一道成了饭桌上的佳肴。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
紫苏
25g
姜
15g
蒜
15g
干辣椒沫
适量
花椒
适量
盐
适量
味精
适量
食用油
适量
步骤
-
1. 将鱼处理干净。 -
2. 紫苏切细，姜蒜切片。
-
3. 热锅冷油将姜蒜片、花椒爆香。
-
4. 将鲫鱼改刀下锅煎。
-
5. 调入料酒、盐、老抽，中火稍煮。
-
6. 将紫苏、毛豆、干辣椒沫下锅稍炖，待毛豆熟调入少量味精。
小贴士
鲫鱼比较大，烧的时候可多放些料酒，让鱼在锅里多炖一会。