紫苏烧青鱼
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寻波剪剪清风
楼下阿婆种了几棵紫苏，长的很茂盛，也不见有人摘，今天煮青鱼，摘些紫苏叶子煮鱼吃。
紫苏有种特殊的香味，可以有效去除鱼的腥味，还能够曾香。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症。
紫苏有种特殊的香味，可以有效去除鱼的腥味，还能够曾香。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症。
时间: 10-30分钟
食材
青鱼中段
550克
油
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
紫苏
适量
辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 准备好调料
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3. 青鱼中段去鱼鳞，去杂质洗净沥干，在鱼面横划几刀，撒些盐腌制10分钟，
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4. 用厨房纸擦干腌汁，
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5. 放入油锅，煎至金黄色，
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6. 放入1碗清水，加料酒，白糖，
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7. 放入紫苏，姜，蒜，葱，辣椒
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8. 放入生抽，老抽，大火煮开，中火12分钟，
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9. 加点盐大火收下汁，撒些葱花即可。
小贴士
1.鱼用盐腌制锅，所以最后放的盐很少。