紫苏烧鲈鱼
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任性thesis
买了把紫苏，开始还是想用它来烧肉吃的，LG说好久没吃鱼了，用它做鱼味道也不错
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
1条
紫苏
20g
葱
15g
姜
15g
小红尖辣椒
15g
生抽
适量
蚝油
适量
老抽
适量
生粉
适量
油
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 鲈鱼洗净沥干水，打上花刀。 -
2. 热锅热油，下鱼煎香。
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3. 翻面继续煎。
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4. 两面都煎挺后，下葱姜爆香。
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5. 加入适量开水烧滚，转中火。
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6. 同时加入盐，糖，生抽，蚝油，老抽，紫苏叶和小辣椒段，鱼的两面都烧5分钟。
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7. 把鱼盛盘，剩下的酱汁用生粉水勾个芡。
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8. 浇在鱼身上即可。
小贴士
1.想要煎鱼不粘锅，请切记热锅热油，鱼下锅后，中大火即可，不要急着翻面。
2.想要煎鱼不蹦油出来，那么鱼身上的水一定要抹干了。
2.想要煎鱼不蹦油出来，那么鱼身上的水一定要抹干了。
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