紫苏焖鲈鱼
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inasmuch腼腆
鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价值。鲈肉的肉厚，骨少，适合老人孩子吃。清蒸的话，肉更鲜嫩，但因为这条鱼太大了，怕难蒸熟，所以用来红烧，早上在菜市场，卖菜的老板送了我紫苏，我说不知道怎样吃紫苏，他说用来焖鱼很好吃的，果然，味道相当不错的哦。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
550g
油
适量
盐
适量
紫苏
50g
姜
10g
生抽
两汤匙
生粉
一小勺
步骤
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1. 材料。鱼的肉脏清洗干净，鱼鳞打干净。 -
2. 姜切丝，紫苏切碎。
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3. 方便鱼身快熟和入味，在鱼身上划几下。
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4. 热锅下油，下鱼。
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5. 把鱼身两边煎黄。
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6. 放姜，爆出姜味。
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7. 倒入用生抽，生粉，盐，鸡粉调的汁焖两分钟。
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8. 最后收一下汁就可以关火了。
小贴士
煎鱼时，要热锅下油，待油煮沸时下鱼，下了鱼就不要弄鱼身，移锅即可，把鱼每身全部要煎到位。煎好一边，关火，晾几分钟翻鱼身，煎另一边。