紫苏烧排骨
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哈利波特
紫苏叶和茎与鱼蟹等煮食有特殊香味并可解其毒。上次用紫苏叶烧鱼总有一种感觉，香味很特别，加入紫苏叶后鱼肉特别的好吃，这次用紫苏叶烧猪小排骨，烧好之后排骨肉特香。
时间: 10-30分钟
食材
小排骨
500g
油
适量
蚝油
适量
生抽
30ml
老抽
15ml
冰糖
适量
料酒
20ml
紫苏
适量
生姜
适量
蒜片
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 小排骨洗净后泡清血水后洗净捞起 -
2. 准备调料
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3. 用蚝油和料酒抓匀腌制一小时
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4. 锅中倒入油，油要多一点
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5. 温油加入排骨煎至变色捞起
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6. 倒出全部油，加入调料炒出香味
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7. 加入排骨，倒入料酒
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8. 倒入生抽和老抽一直翻炒至排骨全部沾上酱料
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9. 沿锅边加入开水
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10. 加入冰糖
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11. 盖上煮开后转中小火煮20分钟
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12. 之后打开大火收汁后熄火出锅
小贴士
1.小排骨先腌制入味味道更佳，用油先煎一下，肉质更香。
2.红烧加入生抽和老抽就不加盐了，要加也可以。
2.红烧加入生抽和老抽就不加盐了，要加也可以。