紫苏蒸排骨
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地厚continental
紫苏和排骨是绝配，排骨和薯片是绝配，哇塞，这是个复杂的狗血三角恋关系......
时间: 10-30分钟
食材
排骨
250g
紫苏叶
5-6片
盐
1/4小勺
白砂糖
2小勺
生抽
1小勺
老抽
1小勺
蚝油-可有可无
1/2小勺
鱼露
1/4小勺
生粉
2小勺
白葡萄酒
3小勺
步骤
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1. 排骨洗干净，切好，用生粉滚抹均匀 -
2. 放入容器内，倒入其他酱料用手搓匀，腌制15~30分钟
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3. 水滚，入锅蒸，12分钟左右即可
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4. 摆盘品尝，搭配薯片口感特别
小贴士
老抽和蚝油上色用，不加颜色会浅一点，加了蚝油味道会浓郁点，排骨优先选择脊椎位置靠近尾部的那部分。蒸的时间大概在9~12分钟间，具体看自己的火候和分量
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