红烧猪蹄
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郭襄monarch
这款红烧猪蹄子富含各种营养和胶原蛋白其色泽红亮，浓郁咸香，吃起来不觉得油腻还略有嚼劲，对于无肉不欢的男人，这个绝对是一道无法抗拒的菜肴，同时也非常适合爱漂亮的MM做美容大餐哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
2只
啤酒
660ml
盐
适量
冰糖
适量
大葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
丁香
适量
酱油
适量
步骤
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1. 猪蹄洗净 -
2. 剁块冷水下锅焯水，水中加点料酒去腥。
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3. 撇去浮沫，清水冲洗干净，控干水。
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4. 放入料酒、酱油、生抽腌制30分钟。
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5. 准备好葱、姜、大料、丁香、桂皮、啤酒两听。
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6. 锅中放适量油放入葱、姜爆香后再放入腌好的猪蹄子。
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7. 越炒颜色越深，炒至猪蹄均匀上色即可。
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8. 放入冰糖、大料等香料炒香。
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9. 加入酱油（一勺生抽一勺酱油）、盐炒均。
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10. 沿着锅边放入料酒,
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11. 放入两听啤酒。
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12. 倒入砂锅。
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13. 加盖焖煮一至两个小时即可。
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14. 放了几个煮好的鹌鹑蛋。
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15. 色泽红亮，浓郁咸香。
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16. 开吃。
小贴士
中间要不时翻一下，让其更加均匀上色，防止粘锅。
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