荠菜团子
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醉笑三千席吕
不能错过的荠菜美味,好吃到不能自拔,做一盘都不够
时间: 10分钟内
食材
荠菜
250g
五花肉
200g
韭菜
50g
糯米粉
250g
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
糖
适量
步骤
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1. 糯米粉加入适量的开水搅拌成雪花状 -
2. 再用适量的凉水活成面团，醒10分钟
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3. 五花肉用刀剁成肉末
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4. 放入盆中，加入盐，料酒，糖，适量的水顺时针搅上劲备用
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5. 韭菜洗净切末
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6. 荠菜摘洗干净
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7. 锅中放水，水开后倒入洗好的荠菜焯水
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8. 焯好水的荠菜剁成末备用
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9. 韭菜末，荠菜末一起倒入搅上劲的肉中，放入适量的香油拌成馅备用
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10. 醒好的面团搓成长条
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11. 用刀切成刀切成大小合适的剂子
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12. 剂子摁扁放入拌好的馅像包汤圆一样包成团子
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13. 包好的团子放在一边备用
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14. 锅中放水，水开后下入团子，轻轻的搅拌一下，不要让团子粘在锅底
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15. 等到团子煮到全都浮起来就可以了
小贴士
和面的水一定要是开水，要不然包不住