蘑菇炒鸡丝
12.3万热度
109收藏
收藏
|
寒蓝釉
没胃口,简单做个蘑菇炒鸡丝,嫩滑爽口,开胃又下饭
时间: 10分钟内
食材
鲜香菇
100g
金针菇
100g
青椒
20g
鸡肉丝
50g
豆瓣酱
1勺
酱油
10ml
白糖
2勺
香醋
20ml
料酒
10ml
蒜
2颗
步骤
-
1. 将香菇洗净，切成丝。 -
2. 将金针菇洗净，撕成丝状。
-
3. 将蒜切成薄片。
-
4. 青椒洗衣净切成丝，
-
5. 将鸡肉切成块，先用料酒和少量酱油腌制两分钟。
-
6. 热油起锅，将切好的香菇和蒜片放入锅中煸炒。
-
7. 加入鸡肉丝继续煸炒。
-
8. 调入豆瓣酱继续煸炒。
-
9. 再调入适量糖，不停翻炒至熟。
-
10. 加入切好的金针菇和青椒丝快速翻炒二十秒。
-
11. 淋入适量香醋，出锅盛盘即可。
-
12. 成品。
小贴士
1、金针菇入锅很快就熟，所以加入金针菇之后就要快炒出锅，否则易熟过了；
2、若喜欢吃辣，也可采用辣酱，口感更佳；
3、本菜品调入酱已有咸味，所以不需要再加盐。
2、若喜欢吃辣，也可采用辣酱，口感更佳；
3、本菜品调入酱已有咸味，所以不需要再加盐。