鲤鱼粉条
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撒娇hit
在我们这有道鲫鱼粉条很有名气,很多饭店都有这道菜,今天我把鲫鱼换成了鲤鱼来做,因为鲫鱼刺太多,不适合小孩子吃,鲤鱼的刺相对就少一些。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
500g
粉条
200g
油
适量
盐
适量
生抽
6ml
老抽
5ml
料酒
5ml
八角
一粒
花椒
几粒
香叶
2片
大葱
10g
姜
2片
白菜
200g
陈皮
一片
步骤
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1. 鲤鱼一条,去除内脏,清洗干净。
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2. 切成大段。
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3. 表面粘满面粉。
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4. 锅中放少量的油,小火煎至两面微黄。
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5. 锅底铺一层大白菜,上面放大葱,姜,大蒜瓣,八角,花椒,香叶。
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6. 放入煎好的鱼,加料酒,盐,生抽,老抽,热水。
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7. 大火烧开,小火慢炖。
-
8. 炖至鱼肉差不多快好的时候,放入粉条,再炖5分钟即可。
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炖的时候一定要用小火,因为鱼很容易糊。
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