豆瓣鲫鱼
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鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。豆瓣鲫鱼是川菜的一种做法，豆瓣的口味能被大从所接受，所以这道菜也十分受青睐！
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
豆瓣
适量
胡椒
适量
味精
适量
糖
适量
料酒
适量
醋
适量
步骤
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1. 准备好鲫鱼备用 -
2. 在热锅内将生姜煸香后加入鲫鱼开始煎
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3. 煎炸至两面金黄时，先加入料酒。 然后加入豆瓣和水调的碗汁
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4. 将豆瓣调匀后依次加入少量盐，酱油，醋，胡椒 ，味精和糖
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5. 待水收干后起锅
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6. 起锅后淋上香葱即可上桌享用
小贴士
鲫鱼虽然味美，但鱼小刺多，小朋友如果要食用的话，最好直接吃肚皮，其它地方不建议小朋友吃。
豆瓣里的咸味已经很重，所以在菜品里只用加少量盐即可。否则过咸。
豆瓣里的咸味已经很重，所以在菜品里只用加少量盐即可。否则过咸。