鲫鱼汤
5.7万热度
106收藏
收藏
|
夏Luxuriant
熬鲫鱼汤有窍门,牢记这几点,鱼汤浓白不腥,孩子连喝3大碗!
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
500g
花生油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
香菜
适量
白酒
适量
香油
适量
步骤
-
1. 鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右 -
2. 葱切段、姜、大蒜切片
-
3. 用姜片擦锅，锅内放油，放入花椒小火炸出香味捞出
-
4. 放入鲫鱼小火煎，不要把鱼弄碎
-
5. 煎至两面呈金黄色
-
6. 然后放入葱、姜、大蒜煸香，烹入白酒
-
7. 加入足够热水，加入少许的糖，中小火煮20分钟左右
-
8. 加入盐调味继续煮5分钟，，撒入少许胡椒粉，加入香菜段即可出锅，鱼汤本身就很鲜，不用加味精的哦
-
9. 如奶汁般洁白的鲫鱼汤
小贴士
鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右，可以去腥，煮制的过程中不可以重复加水，一次加足水
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度