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奶白鲫鱼汤
1.3万热度
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新妹儿oba
孩子得姑父今天钓鱼归来,战果颇丰。看着活蹦烂跳的鲫鱼真是一个新鲜。鲫鱼的肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。为了保证鱼的味道鲜美和营养不流失我决定给姑娘熬点鲫鱼汤喝喝,说干就干现在就动手,姑娘放学回来就能喝到鲜美的鱼汤了。
时间: 1-2小时
食材
鲫鱼
600g
适量
适量
香菜
适量
适量
适量
白醋
适量
料酒
适量
大料
适量
步骤
  • 1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腮洗净控水备用
  • 2. 去除腥腺
  • 3. 锅内加油,预热
  • 4. 葱、姜、大料备用
  • 5. 待油热将葱、姜、大料入锅炒香
  • 6. 加入水
  • 7. 将鱼放入锅中
  • 8. 加适量盐、少许料酒、白醋待开锅后小火慢炖大约2小时
  • 9. 奶白奶白味道鲜美的鱼汤好了,撒上香菜沫您就开喝吧。
小贴士
去除腥腺的方法:在两侧鱼鳃下方和鱼尾处各划一刀深度到鱼骨处,看到腥腺小心取出,如腥腺不好取,可用牙签先挑出来再行取出。汤一定不要咸了。
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