鲜鱿丝瓜
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娇嫩vital
鲜甜美味，清炎顺口，鲜鱿丝瓜是一款适合夏季享用的菜式。
时间: 10-30分钟
食材
冰鲜鱿鱼
400g
丝瓜
300g
青葱段
20g
姜片
5g
植物油
2勺
生粉
1勺
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
2勺
酱油
10g
步骤
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1. 鲜鱿洗净，撕去鱿鱼外层薄膜，切花刀，用生粉、适量的盐、料酒淹浸15分钟。 -
2. 水煮沸，倒入鱿鱼稍焯，即刻捞出，沥干水分。
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3. 丝瓜削去外皮，切滚刀。白锅，下姜片、倒入丝瓜，小火慢慢炒出水分。
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4. 生粉、盐、酱油、1勺水混合为勾芡汁。
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5. 丝瓜炒软身，将丝瓜捞到锅边，锅中加入植物油，烧热，倒入鱿鱼、葱段一起翻炒。
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6. 最后加入勾芡汁，翻炒均匀即可。
小贴士
鱿鱼先用热水稍焯，去掉多余水分，炒出来的鱿鱼爽口弹牙。
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