丝瓜煲鲫鱼
6.1万热度
95收藏
收藏
|
冷月
野生鲫鱼的营养美味是众所周知的，无论是煎、炖、蒸都是鱼中极品。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
500g
丝瓜
250g
紫苏
适量
姜
适量
蒜
适量
香葱
适量
辣椒沫
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
食用油
适量
步骤
-
1. 将鱼处理干净。 -
2. 丝瓜去皮切滚刀块，姜蒜切片。
-
3. 热锅冷油下姜蒜爆香。
-
4. 将处理干净的鲫鱼下锅煎。
-
5. 调入适量料酒和生抽。
-
6. 下丝瓜块稍焖。
-
7. 加一碗水中小火慢炖，加入新鲜紫苏。
-
8. 调入适量干辣椒和盐调味，出锅撒上葱花即可。
小贴士
鱼汤要奶白，鱼要先干煎，然后小火慢炖。