番茄虾皮丝瓜汤
6.9万热度
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卤鸡翅o
丝瓜的功效：清热解毒，解暑除烦，通经活络，止咳化痰。爸爸在的时候，家里的小院儿里每年都种丝瓜，满院清凉。每年夏天丝瓜多得吃不完，我们回去的时候，最喜欢搬个梯子摘丝瓜，然后交给妈妈去做汤。妈妈好几年没种了，今年妈妈又种了丝瓜，等待着摘丝瓜的日子。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
200g
油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
鲜贝露调味汁
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
虾皮
适量
番茄
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 将丝瓜削去皮，洗净后切块； 虾米用清水泡软后洗去杂质，取出控干水分； 切好葱花、姜丝、蒜片备用。 -
2. 炒锅置火上，放花生油烧热，爆香葱姜蒜。
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3. 放入虾皮。
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4. 加少许胡萝卜片。
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5. 入丝瓜翻炒。
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6. 加生抽。
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7. 加鲜贝露调味汁。
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8. 加高汤煮3分钟。
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9. 加盐。
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10. 加香油。
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11. 出锅前放番茄片。
小贴士
1、也可以打个蛋花进去，更加味美漂亮。
2、最后加入少量番茄片，色泽更加美观，口感更清爽。
2、最后加入少量番茄片，色泽更加美观，口感更清爽。