虾皮冬瓜汤
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道释商赘赝
这几天老在外面玩，没时间做饭炖汤，全家一起上火了。就特别想喝口咸汤，正好儿子缺钙喜欢吃虾皮，所以今天一早就做了这道简单的虾皮冬瓜汤。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
400g
油
适量
盐
适量
虾皮
1把
胡萝卜
半根
青豆
20g
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 虾皮清洗干净。 -
2. 冬瓜和胡萝卜切片、青豆洗干净备用。
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3. 葱、姜切碎。
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4. 热锅凉油下姜小火炒香，再下葱花和虾皮炒香。
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5. 下胡萝卜、冬瓜、青豆稍炒，加入适量生抽翻炒。
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6. 加5碗水大火烧开，转小火炖至冬瓜呈透明即可。
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7. 加适量盐调味即可出锅。
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8. 痛快的喝吧！
小贴士
虾皮有咸味，加盐时适量减少，否则会很咸的。