小卷粉
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小枱呼呼蛋倪
市场上有现成的大块的块粉卖，在其中放入馅料后卷成圆筒状，辅以作料之后即可食用。小卷粉最大的特色是现做现吃，便宜实惠，风味绝佳。
时间: 30分钟-1小时
食材
云耳
30g
红萝卜
1个
马蹄
10个
猪瘦肉
100g
块粉
500g
油
适量
盐
适量
芜茜
适量
葱
适量
步骤
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1. 云耳浸软洗净，红萝卜、马蹄、葱、芜茜洗净，沥干水份。 -
2. 将所有材料切成绿豆大小的粒状。
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3. 锅内放油，分别将粒料炒至熟，加盐调匀。最后将所有材料倒在锅内搅拌均匀做成馅料。
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4. 将块粉一分为四（约为15cmX14cm）。
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5. 在块粉中放入馅料。
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6. 将块粉左右两边向内折起各约4cm。变成宽约6-7cm内有馅料的小块粉，再将小块粉向前卷，卷成卷粉。
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7. 将卷粉用盘装好，放在沸水中隔水蒸10分钟。
小贴士
小卷粉的馅料可自由配搭，这是获得美味不可缺小的关键。馅料要尽量切细，因块粉比较薄，馅料大粒会令块粉破烂而露馅料。