卷粉是云南特有的主食吧 可能大家听的比较多的只有米线
其实平时这类主食还有 卷粉 饵丝 饵块
这几样都是由大米做的，卷粉有点像河粉，但是比河粉宽，也要更加松软
饵块类似其他地方的年糕，（但是云南的年糕大部分是红糖年糕，直接蒸或者是煎着吃的）但是饵块是由大米做的，所以不会像糯米做的那么粘牙
平时在街上最常见的就是小锅和大锅两种做法 （当然还有卤米线 豆花米线 凉米线 耙肉米线 汆肉米线等等）
焖肉米线就属于大锅，米线 卷粉什么的烫一把，浇上高汤，配上帽子（帽子就是各式各样浇头）焖肉帽子应该是每家米线店都有的浇头了