瘦肉汤卷粉
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卖萝卜的小萝北
猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，用米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称"卷粉"，以特别嫩滑为著称。吃时用剪刀剪成一小节一小节的，多以凉拌为主。今天做成汤粉，口感也非常好，清淡而不失营养。
时间: 10分钟内
食材
卷粉
两根
瘦肉
40g
小白菜
50g
油
20g
盐
1g
生抽
10g
步骤
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1. 瘦肉洗净切薄片，放油、盐、生抽搅拌均匀，腌制片刻 -
2. 卷粉冲洗一遍，用厨房剪刀剪成小段
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3. 小白菜洗净
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4. 锅里倒入适量清水煮开，放卷粉煮一分钟
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5. 放瘦肉再煮一分钟
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6. 放小白菜淋入少许香油，煮至断生即可
小贴士
瘦肉腌制片刻更入味，煮出来更加嫩滑爽口。