脆底小卷子
4.9万热度
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瓷匪谢空切
面食是我们的最爱，我们农村老家家家都种麦子，面食基本上是每天都吃的，远比大米的出镜率高，尤其是死面的大饼和卷子，比较出名的就是鱼锅卷子了，农家的大铁锅，炖一锅鱼，锅边贴上卷子，那个香啊，不过现在的我离开老家楼房里没有大铁锅了，那也挡不住我一个吃货的心啊，我自己研究了一个煎着吃的小卷子，嘻嘻嘻，就像锅贴饺子一样还有脆脆的底，非常好吃呢
时间: 10-30分钟
食材
面粉
350g
油
适量
盐
适量
椒盐
适量
步骤
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1. 准备好面粉 -
2. 面粉加适量水和成比较软的面条，盖上醒至20分钟
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3. 把面团擀成大片
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4. 撒上椒盐
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5. 淋上油，拎起一角折上来，把油抹匀
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6. 其它部位也是，把面这样折上来，把整个表面的油都这样抹匀
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7. 卷起来，切2厘米左右厚的小段
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8. 电饼铛抹油，放入切好的面卷，切面朝上摆放
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9. 盖盖子焖2,3分钟
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10. 加入适量水，水不超过电饼铛边缘高度即可
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11. 继续盖盖子加热10分钟左右，关火焖2分钟
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12. 就可以拿出来吃啦，看，脆脆的底是不是很诱人
小贴士
做死面卷子面要和的软一些，多醒发一会更好吃