蒲芹炒肉片
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奇树丶
蒲芹这个季节正当时，可以清炒，可以炒肉片或肉丝，还可以炒百叶豆干。是一道下饭菜噢。
时间: 10分钟内
食材
蒲芹
800g
肉片
150g
红辣椒
5个
菜油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
酱油
适量
白砂糖
适量
作料酒
适量
胡椒粉
适量
醋
1/3瓶盖
步骤
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1. 蒲芹洗净切断。 -
2. 辣椒洗净切丝。
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3. 肉片加玉米淀粉，作料酒，少许酱油，盐，白砂糖，胡椒粉，三滴醋搅拌均匀浆30分钟以上。
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4. 油锅热，先把已浆好的肉片倒进锅炉跳一下，变色后装出来。
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5. 已跳好的肉片。
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6. 肉片装出来后，无需再倒油了，继续放蒲芹和辣椒，煸炒几下。
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7. 加入肉片继续翻炒。
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8. 加少许酱油，盐，糖，翻炒几下，就可以装盘了。
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9. OK。
小贴士
肉片或肉丝需要加玉米淀粉，作料酒，少许盐，酱油，糖，胡椒粉，还有几滴醋搅拌均匀浆一下，需要浆30分钟以上，这样炒出来的肉片或肉丝会非常嫩又环保，没有嫩肉精之类的添加剂。