牛丸木耳炖粉皮
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庄祭日危哀
向粉皮、木耳等是老方家爱吃的美食啊！趁周末有空，上午将木耳和粉条，用清水给泡上了；晚上呢，又用大哥送的自制牛丸，原汁原味炖了热乎乎一大锅。虽说天热，大伙都是喜欢吃冷的，可是我和那位却很喜欢吃热的，一边吃着，一边满头大汗，出过一身热汗，人反倒觉得更舒服呢，享受这样清淡又热乎的晚餐~~~
时间: 10-30分钟
食材
牛丸
165g
木耳
25g
绿豆粉皮
100g
芥花油
1大勺
葱姜
少许
食盐
2小勺
味精
少许
步骤
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1. 准备好牛丸、木耳和绿豆粉皮 -
2. 将绿豆粉条放至菜盆里，用清水浸泡软化
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3. 同样将木耳放至小盆，用清水泡发
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4. 粉皮泡软后切长条
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5. 同样将泡发的木耳洗净
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6. 热锅凉油，爆香葱姜
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7. 放入牛丸，翻炒片刻
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8. 倒入一大碗清水入锅
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9. 放入木耳
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10. 加盖大火，水开后转小火，炖5分钟
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11. 加入绿豆粉皮，转大火炖至5分钟
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12. 再次滚开后，调2小勺食盐入锅转大火炖至5分钟
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13. 看粉条转至透明细滑即可
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14. 滴少许味精
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15. 最后撒上生菜、胡萝卜片和少许虾皮，关火
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16. 倒入大碗中
小贴士
1、木耳：需提前8小时用清水泡发
2、绿豆粉条：可提前泡开，也可直接洗净入锅
3、不喜欢牛肉的朋友，也改换其它食材
4、喜欢吃辣的朋友，也可以放入辣酱，想必味道更棒
2、绿豆粉条：可提前泡开，也可直接洗净入锅
3、不喜欢牛肉的朋友，也改换其它食材
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