肉炒菜花
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跃颊背孟吨
花菜炒肉片,下饭家常菜,百吃不厌
时间: 10分钟内
食材
菜花
400g
猪肉
150g
胡萝卜
50g
大蒜
15g
蚝油
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
步骤
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1. 清洗干净的菜花掰成小朵，胡萝卜切薄片 -
2. 肉切成肉片备用
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3. 蒜切成小块或者末都行（个人认为只有蒜炝锅才好吃）
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4. 锅内烧开水放一点盐，再放入菜花、胡萝卜片焯烫一分钟
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5. 将菜捞出过凉水，是为了让菜在炒完后仍有脆爽的口感
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6. 重置炒锅，锅八成热时倒入花生油，油至五成热时，倒入肉丝，轻炒一下
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7. 直至肉丝变色时先放入蒜碎再放入蚝油，继续煸炒
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8. 等闻到蒜香味飘出时，倒入菜花和胡萝卜，并放入各种调味料
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9. 最后加入一点水淀粉，勾芡
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10. 来张诱人的成品图
小贴士
阳阳爱唠叨：
1、菜花炒之前一定要先焯一下，既去掉本身的土腥味；又去掉十字花科类蔬菜含有的芥子油苷，避免出现不适症状。所以为了我们的身体健康一定不能偷懒哟！
2、焯过水的菜花过一下凉水，会使炒后的菜花更加爽脆可口；
3、白糖的加入是为了菜肴的提鲜，如果是给糖尿病人吃就不要加了；
4、与肉或者海米一起炒着吃都是不错的选择。
5、此菜可入驻头条号。
1、菜花炒之前一定要先焯一下，既去掉本身的土腥味；又去掉十字花科类蔬菜含有的芥子油苷，避免出现不适症状。所以为了我们的身体健康一定不能偷懒哟！
2、焯过水的菜花过一下凉水，会使炒后的菜花更加爽脆可口；
3、白糖的加入是为了菜肴的提鲜，如果是给糖尿病人吃就不要加了；
4、与肉或者海米一起炒着吃都是不错的选择。
5、此菜可入驻头条号。