酱炒豆丝
6.2万热度
178收藏
收藏
|
繁华落尽满心凉植
豆丝营养丰富。湖北人过早，喜欢煮豆丝吃的比较多一些。这次用酱来炒豆丝感觉很不错。南边的豆丝，四川的酱互补下，成为不可多得美味了。豆丝制作食材其中有黄豆，绿豆，大米各自的配比磨面。然后摊成饼，经过比较复杂的晾晒工艺做成的。
时间: 30分钟-1小时
食材
干豆丝
300g
油
适量
盐
适量
黑木耳
适量
郫县豆瓣酱
二勺
白花小菜
适量
步骤
-
1. 豆丝先泡下大约15分钟左右 -
2. 这是邻居从湖北带来的特色菜，正好用来炒豆丝
-
3. 舀一勺郫县豆瓣酱
-
4. 热锅热油炒豆瓣酱，在放白花菜一起炒出味道，口重可以放适量的盐
-
5. 放豆丝一起炒
-
6. 混合均匀每条豆丝上都沾满酱料。即可出锅咯
-
7. 分享成品图
小贴士
豆丝虽然是干的但是不要泡的时间太长，以免影响口感。可以放自己喜欢的任何菜来炒豆丝。小菜和酱是咸的本菜谱没有放盐。