蘑菇扒菜结
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credit孤独
菜结又名菜薹、菜心、古称薹心菜。品有红菜薹、油菜薹之分。我们这边菜结一般以油菜薹为主。蘑菇中蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。菜系:家常私房菜口味:清谈工艺:炒
时间: 10分钟内
食材
菜结
350g
蘑菇
100g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
水
适量
步骤
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1. 菜结;
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2. 浸泡、冲洗干净;
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3. 蘑菇洗一洗;
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4. 切片;
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5. 油锅烧热;
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6. 蘑菇片入油锅爆香,下盐炒熟;
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7. 盛出备用;
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8. 用150毫升水烧开,放入15 毫升素油,然后炒菜结;
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9. 菜结下油锅翻瘪,下盐翻炒;
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10. 下糖,翻匀倒入蘑菇;
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11. 出锅装盘,用红椒点缀即可。 特点: 黄绿红相间,清香飘飘,酥软糯口。
小贴士
小贴士:
1.菜结有微微小苦,放点糖是必须的。
2.用150毫升水烧开,放入15 毫升素油,然后炒菜结。这样炒出来的菜结;碧绿生青、油光晶亮,还做到了少油的目的。
3.蘑菇必须要切开,事先炒熟,这样烧出来入味。
4.麻疹后、疮疥、目疾者不宜食。
1.菜结有微微小苦,放点糖是必须的。
2.用150毫升水烧开,放入15 毫升素油,然后炒菜结。这样炒出来的菜结;碧绿生青、油光晶亮,还做到了少油的目的。
3.蘑菇必须要切开,事先炒熟,这样烧出来入味。
4.麻疹后、疮疥、目疾者不宜食。
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