西芹千张丝
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沙雕游戏君
家里买了一棵大西芹，一次吃不完，所以每次就掰下两片杆杆，然后剩下的就放冰箱，哎，真不知道为什么西芹一定要整棵整棵的卖，好大个的，一次吃不完啊！
时间: 10分钟内
食材
千张
200g
西芹
50g
黑木耳
6朵
油
适量
盐
适量
青椒
1个
干红椒
2个
生姜
1/5块
五香粉
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 所有食材洗净备用。 -
2. 木耳需要提前泡发。（一次多泡点放冰箱，随吃随取。）
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3. 千张、西芹、木耳分别切丝，青红椒和生姜也切丝备用。
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4. 西芹和木耳先焯水。
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5. 热油下入干红椒和姜丝爆香。
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6. 放入千张丝，加入蚝油和五香粉，翻炒两分钟。
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7. 将西芹丝、木耳丝和青椒一同放入。
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8. 加入几滴酱油，翻炒均匀。
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9. 出锅前加入食盐和鸡粉。
小贴士
千张也可以焯水后再炒，这样更方便。
千张营养价值很高：
1.含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
千张营养价值很高：
1.含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。