荠菜炒鸡蛋
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静丝醉色染红颜
现在荠菜正是鲜美的时候，抓紧时机多吃几次，今天早晨炒的鸡蛋吃的，又香又鲜。
时间: 10分钟内
食材
荠菜
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
姜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 准备好材料，荠菜用开水烫一下，挤去水分，鸡蛋洗净， -
2. 荠菜切碎，
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3. 葱姜切碎，
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4. 碗里放荠菜 葱姜末 打入鸡蛋，放盐，
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5. 用筷子搅匀，
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6. 倒进放了茶油稍热的锅里，中小火摊蛋饼，先别翻动，
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7. 下面煎好了，再翻面，两面都煎熟了可以翻炒几下，盛盘即可。
小贴士
煎蛋饼时别翻早了，以免翻碎了。