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鲜菇扒娃娃菜
7.7万热度
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醉江南倦客傲凝
这道“鲜菇扒娃娃菜”是在很偶然的机会在一个诚心礼佛茹素的朋友那里得来的—感恩!我初次尝试做了,连我那挑剔·的老妈都直说好美味!孩子们更是吃到盘子里一滴菜汁都没有剩下!好有成就感的说!娃娃菜本来就好吃,我还特意去百度了一下娃娃菜的营养价值,发现它的好处还真不少~1:增强抵抗力:娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。2:解渴利尿:娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3:通利肠胃:经过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
时间: 10分钟内
食材
娃娃菜
250g
鲜香菇
100g
适量
适量
适量
素蚝油
8ml
白糖
10g
淀粉
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 姜切丝,淀粉加水调成水淀粉备用。还要准备好盐,白糖,香油和素蚝油,当然不买不到蚝油或者不是素食者的话可以用蚝油代替素蚝油。
  • 3. 娃娃菜洗净后把外面较大的菜叶一剖为二。
  • 4. 娃娃菜入沸水锅焯一下捞出备用。
  • 5. 鲜香菇洗净切去蒂。
  • 6. 在菌盖上切出十字花刀(可以稍微切深一点)入沸水焯一下捞出。
  • 7. 炒锅烧热加油,油热后放入姜丝煸香。
  • 8. 接着放入香菇煸炒。
  • 9. 调入盐,素蚝油,白糖炒匀。
  • 10. 把香菇翻炒入味。
  • 11. 放入娃娃菜大火煸炒几下。
  • 12. 倒入水淀粉勾薄芡,淋上香油即可。
  • 13. 成品。
小贴士
小贴士
1:选购食材的时候尽量挑选个头小不要太大,大小相等的鲜香菇。
2:喜欢这道菜的汁液的话可以适量多用一点蚝油。-很下饭的哦!在倒入娃娃菜后可以充分拌匀入味。
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