炝拌三丝
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小星宇同学
我的刀工相当的差，今天小玩一下绞肉机切丝，哇塞，好快，秒杀完成。炝拌三丝是一道简易的经典家常菜。营养丰富，口感脆爽，非常适合春夏季食用。
时间: 10分钟内
食材
土豆
100g
胡萝卜
100g
尖椒
20g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
鲣鱼酱油
适量
花椒
适量
醋
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 把原料去皮，切成2厘米厚，10厘米长的条。
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3. 把切丝的刀具放置好。
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4. 接通电源，将土豆放入投料口中。
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5. 用按压棒同时按压，1档 3--4秒。
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6. 同样方法，将胡萝卜也切成丝。
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7. 将切好丝的土豆和胡萝卜过水后沥干水分。
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8. 锅中注入水，烧开后下入土豆丝和胡萝卜丝焯水。
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9. 焯好水的土豆丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
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10. 取一小碗，加入盐 糖 醋和鲣鱼酱油以及蒜碎搅拌均匀。
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11. 另起锅，注入油，爆香花椒，趁热浇入料碗中，搅拌均匀成料汁。
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12. 将沥干水分的三丝码放在盘中，浇入料汁即可。
小贴士
三丝冲凉后 一定要沥干水分。
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