蒸茄泥
8.5万热度
135收藏
收藏
|
_野生草莓
喜欢吃利好的茄子，为避免茄子吸油，将茄子洗干净，切成片，上锅蒸熟，挤出水，压成泥，用芝麻酱、蒜泥为主的调味料调味。简单又健康的一款美味。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
橄榄油
适量
盐
适量
芝麻酱
适量
生抽
适量
白糖
适量
香醋
适量
蒜
适量
红尖椒
适量
步骤
-
1. 茄子洗干净 -
2. 将茄子切成片
-
3. 切好的茄子入蒸锅蒸熟
-
4. 利用这个时间调碗汁。碗中加芝麻酱，加橄榄油搅拌
-
5. 加盐搅拌
-
6. 加生抽搅拌
-
7. 加白糖搅拌
-
8. 加香醋搅拌，视情况可以加少许水
-
9. 蒸熟的茄子压出水倒掉
-
10. 大蒜切碎
-
11. 蒜碎与茄子放在容器中
-
12. 添加芝麻酱料
-
13. 用少许油炸香红尖椒浇在茄子上，搅拌均匀即可享用
小贴士
大蒜可以切碎，也可以捣成蒜蓉，我家食客不喜欢
酱料依据个人口味调制，但芝麻酱、大蒜必须有。
酱料依据个人口味调制，但芝麻酱、大蒜必须有。